Gestern gab es mal wieder Spargel
Und weil immer nur klassisch gekocht mit Hollandaise und Schinken langweilig ist, habe ich mich nach einem Rezept umgeschaut. Google hat mir dabei eine Seite ausgeworfen, die sich nur um das Stangengemüse kümmert, www.spargeltreff.de.
In der dortigen Rezeptdatenbank mit über 600 Rezepten fand ich dann dieses, das ich etwas abgewandelt habe, da Räucherlachsforelle nicht zu den ständigen Bewohnern meines Kühlschrankes gehört 
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Ich hatte 6 Stangen Spargel, die ich halbierte und in einem Sud aus Wasser, Zucker, Salz und Zitronensaft etwa 15 Minuten noch bissfest kochte. In der Zwischenzeit konnte der Backofen auf 220°C vorheizen. Die Spargelstücke kamen dann auf zwei getoastete Scheiben Vollkorntoast, die dünn mit Butter bestrichen waren. Darüber verteilte ich noch 100gr. in Streifen geschnittenen Kochschinken (statt dem Fisch) und etwa 2 EL Schmand, die ich mit etwa der gleichen Menge geriebenen Emmentaler vermischt hatte. Nach ca.10 Minuten im Backofen waren die Spargeltoasts goldgelb verfärbt und zum Verzehr bereit.
Das schmeckte richtig lecker und wenn ich das das nächste Mal koche, gibt es danach auch ein Foto davon.